Descripción
Denominación:
De Origen Calificada Rioja.
Vinificación:
Se recolectaron los frutos a mano y se transportaron a bodega en cajas de 15 kg. A continuación pasan por la mesa de selección para utilizar únicamente los mejores racimos.
Tras la fermentación alcohólica y antes de la fermentación maloláctica se realiza un aporte controlado de oxi-geno. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble americano y continúa con su crianza en barricas de roble húngaro durante 11 meses, pasando a embotellarse para continuar su afinamiento.
Aroma:
Nariz frutal, delicada e intensa propia del Graciano, con predominio de frutas rojas con alguna nota mineral.
Color:
Rojo cereza intenso de capa alta con matices cardenalicios.
Temperatura de servicio:
16/18ºC
