Descripción
Denominación:
De Origen Calificada Rioja.
Variedades:
Tempranillo
Vinificación:
Las uvas que se utilizan para producir este vino proceden de viñas de bajo rendimiento (max 5.500 Kg/ha) y son recogidas en cajas pequeñas de 350 Kgs.
La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 28º C en depósitos de acero inoxidable, tras esta primera
fermentación se desarrolla la fermentación maloláctica.
El vino es trasegado a barrica americana de segundo año donde permanecerá durante cuatro meses.
Aroma:
De intensidad media- alta con notas a fruta madura y madera bien integrada.
Color:
Rojo cereza, bien cubierto algo más abierto en sus bordes.
Sabor:
Refrescante y fácil de beber con taninos bien integrados, de elegante y persistente acidez.
Temperatura de servicio:
14 grados
