Descripción
Denominación:
De Origen Calificada Rioja.
Variedades: Tempranillo
Vinificación:
Uvas recolectadas manualmente en cajas de 15 Kgs para mantener los racimos enteros hasta ser encubados en los depósitos de fermentación, macerando en frío durante 4 días. Fermentación a baja temperatura para mantener la mayor cantidad de aromas florales y frutales, prensado suave y tras realizar la fermentación maloláctica, se clarifica y pasa a botella.
Aroma:
Intensa expresión frutal, con notas de mora y frambuesa sobre fondo de gominola de fresa, con puntas de regaliz.
Color:
Cereza vivo con reflejos violáceos, de capa media-alta.
Sabor:
Fresco, carnoso. Aparece carbónico que le dota de vivacidad. De trago fácil.
Temperatura de servicio: 14ºC
